Ingrédients
2 filets de truites
3 pommes de terre
1 oignon
1 ail
Sel
Huile d’olive
Estragon
Basilic
Préparation
Faire revenir l’oignon avec les épices et l’ail. Quand l’oignon devient translucide, le retirer du feu et réserver. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Couper les pommes de terre en tranches d’environ1/2 centimètre et les frire légèrement. Mettre la moitié des oignons dans un plat allant au four, mettre les 2 filets de truites par dessus (avec la peau vers le bas) et étaler par-dessus les pommes de terres frites et le reste de oignons. Ajouter le vin blanc et le beurre. Mettre au four à température maximum pendant une vingtaine de min.
