Tagine à la cocotte minute de Caro

Faire rissoler les morceaux de poulets à l huile.d olive ajouter sur les morceaux des oignons en quartiers des carottes en tronçons des pommes de terre en gros morceaux (taille des legumes un peu identiques pour une cuisson egale) saupoudrer de 1 ou2 cuillleres à soupe de curcuma remuer puis 2 c à cafe bombees de cumin et 2 de coriandre en poudre et 2 de gingembre remuer sel poivre
Ajouter 1 gros citron jaune lavé et coupé en petits morcaux des amandes non emondees et 1 bol d eau pour que les legumes cuisent sans brûler
Fermer la cocotte et cuire 15 à 20 minutes
Ouvrir et vérifier à la pointe du couteau et rajouter les haricots verts ou plats ou mange tout
Rectifier sel poivre et eau si nécessaire
On peut le servir dans plats en terre avec coriandre fraiche
On peut mettre des cotes de blettes des poivrons à la place des haricots
La viande peut etre de l agneau ou pas de viande du tout!!!!

A essayer en fonction de ta créativité c est la recette de base d’un riad de marakech