Ingrédients
2 aubergines
3 tomates
30 de cl crème fraiche
gros sel, poivre
500g de viande hachée
15cl de pulpe de tomates
1 boule de mozzarella
Préparation
Lavez et coupez les aubergines en rondelles de 1 bon centimètres de large. Mettez-les dans un égouttoir et « arrosez »-les de gros sel en les remuant. Laissez dégorger.
Pendant ce temps, faites cuire la viande à la pôele. Poivrez mais ne salez pas. Ajoutez la pulpe de tomate et réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Avec du papier absorbant ou un chiffon essuyez chaque rondelle d’aubergine et faites-les revenir 3 mn de chaque côté à la poêle.
Enfournez 30 mn.
