Ingrédients pour 4 personnes :
500 à 600 g de potimarron ;
2 pommes fruits ;
Huile d’olive ;
1/2 cube de bouillon de légumes ;
Une cuillère à soupe de sirop d’érable ; (remplacer par le miel)
Une pincée de piment d’Espelette ;
12 tranches de bacon ; (j’ai pas mis)
15 cl de créme de soja ;
8 tranches de reblochon ; (j’ai pas mis)
Miettes de chips à l’oignon. (j’ai pas mis)
Préparation :
Bien laver le potimarron, le couper et ôter les pépins ; je l’ai épluché
Couper en tranches et en petits morceaux (et là il faut un bon couteau et de la force !!!) ;
Eplucher et couper les pommes/fruits ;
Prendre une sauteuse, faire chauffer un cuillère à soupe d’huile et faire rissoler tous les morceaux ;
Verser une cuillère à soupe de sirop d’érable, mélanger ;
Ajouter le 1/2 cube de bouillon, bien enrober le tout et ajouter de l’eau (environ 200 ml, de manière à ce que la préparation n’attache pas) ;
Ajouter une pincée de piment d’Espelette et laisser cuire une douzaine de minute voir plus ;
A la fin de la cuisson mixer les légumes/fruits et ajouter la crème de soja ;
Faire revenir à la poêle les tranches de bacon ;
Couper 8 tranches et les rajouter à la purée ;
Répartir cette purée dans des cocottes allant au four ;
Recouvrir d’une tranche de bacon puis de tranches fines de reblochon ;
Parsemer de chapelure de chips ;
Mettre au four pour 25 minutes à 180° ;
Servir dès la sortie du four.
