A essayer avec céleri, chou fleur, carottes, pois chiches.
J’ai mis 1/4 de panais, 1/2 c à c cumin, 1 c à c sésame crème, qqs gouttes de citron, 1 c à c crème fraîche, 1 c à soupe de bouillon de légumes.
j’ai cuit le panais à la cocotte minutes 10 minutes.
Ingrédients
500 grammes de panais
1 litre de bouillon de légumes
150 millilitres de crème fraîche
2 cuillères à soupe de huile d’olive
1 cuillère à café de oignon en poudre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
sel et poivre
Préparation
Laver et éplucher les panais.
Couper les panais en fines rondelles pour faciliter la cuisson.
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter les panais tranchés et l’oignon en poudre, faire revenir pendant environ 5 minutes.
Verser le bouillon de légumes et le cumin dans la casserole, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à ce que les panais soient bien tendres.
Mixer la préparation à l’aide d’un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer à votre convenance, puis mixer à nouveau brièvement.
Réchauffer la crème de panais avant de servir.
