Préparation 30mn
Repos 1h
Cuisson 15mn
Four 180°
Ingrédients
Farine 250/300g
Beurre 100g
sucre 200g
sel fin 1 pincée
noisettes moulues ou en poudre 250g
oeufs 2
1 jaune pour dorer (facultatif)
Préparation
Sortir oeufs et beurre du froid avant, pour que tout soit à la même température.
Frotter entre la paume des mains la farine et le beurre coupé en morceaux, comme pour une pâte brisée.
Ajouter le sucre, le sel et les noisettes. Y mélanger les oeufs et travailler la pâte jusqu’à que homogène.
Laisser reposer (au frais) pendant une heure.
Abaisser la pâte sur 5/7mm d’épaisseur et, avec la roulette à pâte (ou pizza), découper des bâtonnets d’environ 8cm de long par 1,5 de large.
Les placer sur une plaque beurrée, les dorer et les faire cuire.
