Le Stilton est un fromage bleu à pâte persillée, l’un des rares fromages britanniques à bénéficier d’une AOC. Il se marie magnifiquement au brocoli. Ingrédients 800 g de brocolis frais ou surgelé 1 l de bouillon de volaille 1 pomme de terre moyenne type bintje 100 g de Stilton bien […]
Archives mensuelles: octobre 2025
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Ingrédients Pâte brisée 1 Poireau 4 Gruyère 50 g Beurre 30 g Oeuf 3 Lait 20 cl Crème fraîche liquide 20 cl Sel 1 pincée Poivre 1 pincée Préparation Préparation des poireaux Mettre de côté le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche. Laver très soigneusement […]
Ingrédients Préparation Préchauffer le four à 200°C. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez et retirez les tiges des brocolis. Coupez les fleurs en petits morceaux. Faites blanchir les légumes quelques minutes dans de l’eau bouillante. Dans un saladier battez les oeufs, la farine, sel, poivre et noix de […]
Ingrédients Préparation
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servir avec un rôti de porc et des aubergines coupées en 2 quadrillées, marinees et 2c soupe de miso, 2 ail rape, 1c soupe vin blanc, 1c soupe de miel, 2c soupe soja revenues au four à 180°C 10-25 minutes sur la peau
Pour 3 personnes Faire revenir 1cm de gingembre et 1 curcuma avec 2 échalotes pendant 10 minutes Ajouter 1 boite de haricots rouges et 3 cuiller à soupe du jus des haricots, réchauffer quelques minutes Mélanger le tout et servir chaud