Faire bouillir 10 minutes une très grosse poignet de feuilles de menthe avec 800gr de sucre et 800gr d’eau, Filtrer.
Archives mensuelles: août 2025
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Ingrédients 2 kg de courgettes 2 gousses d’ ail (je n’ai pas mis d’ail, mais du piment) feuille de basilic 2 cuillères à café d’ huile d’olive Poivre Sel Accompagné de quinoa Préparation Peler les légumes. Avec le couteau économe, tailler des tagliatelles dans la chair des courgettes prises dans […]
Ingrédients Pois chiches tahin (purée de sésame) huile d’olive ail (et petit oignon blanc éventuellement) paprika piment (facultatif) jus d’1/2 citron sel poivre Préparation mixer le tout
préchauffer le four à four moyen 180°C 300gr de lait + 30gr de maizena 6 jaunes d’oeuf battus 80gr de blancs ou tous les blancs 20gr de sucre (sucré) ou fromage rapé, parmesan (salé) mettre la maizena dans le lait froid, chauffer jusqu’à épaississement mélanger l’appareil (chocolat, purée de potiron, […]
Préparation 30mnRepos 1hCuisson 15mnFour 180° Ingrédients Farine 250/300gBeurre 100gsucre 200gsel fin 1 pincéenoisettes moulues ou en poudre 250goeufs 21 jaune pour dorer (facultatif) Préparation Sortir oeufs et beurre du froid avant, pour que tout soit à la même température. Frotter entre la paume des mains la farine et le beurre […]
Ingrédients les fanes de carottes d’une botte 1 oignon 3 œufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d’huile d’olive 5 cl d’eau 2 c. à soupe de crème fleurette sel +, poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Lavez les fanes de carottes en […]
Ingrédients 2 c. à thé (10 ml) de beurre 2 petites courges poivrée, coupées en deux et évidées Sel et poivre au goût 1 gros oignon, haché finement 2 gousses ail, hachées finement 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive 1 casseau de 227 g champignons, hachés finement 3 […]
Ingrédients les fanes d’une botte de carottes 1 gousse d’ail 1 poignée de graines de courge 1 poignée de pignon de pin 2 c. à soupe d’huile d’olive 5 cl d’eau sel, poivre Préparation Dans un blender, ajoutez les fanes de carottes, la gousse d’ail coupée en 2, les graines […]
Ingrédients 6 saucisses aux herbes 1 oignon 1 feuille de laurier 1 bouillon cube 1 carottest hym sel, poivre Préparation
Ingrédients 3 poireaux 2 œufs 20cl crème fraîche 1 goutte de lait 1 buche de chèvre émmental rapé nigelle Préparation Dans un plat allant au four, disposer le fromage de chèvre coupé en petites tranches. Pendant ce temps, faire suer les poireaux coupés en rondelles dans un peu de beurre. […]
Ingrédients Huile d’olive 2 cc Escalope, filet ou aiguillette de poulet 500 g Thym 1 CS, citron frais finement émincé Poivron 1 pièce(s), rouge épépiné et coupé en lamelles Ail 2 gousse(s), finement émincées Chou 200 g, kale grossièrement haché Lentilles cuites 400 g, brunes en conserve égouttées et rincées […]
Décongeler et laisser reposer au frigo 24h faire une marinade avec 3 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail écrasées 1l de vin rouge Après 24h, égouter, faire revenir le solide 1/4h à feu vif, cuire 1h30 Après 24h, cuire 2h Après 24h, cuire 3h
Ingrédients 6 Pommes 1Orange non traitée 1Blanc d’oeuf 1cuil. à café Sucre glace 2cuil. à soupe Miel Réalisation Râpez le zeste de l’orange, pressez le fruit pour en extraire le jus. Pelez les pommes, découpez-les en quartiers, éliminez cœurs et pépins. Déposez-les dans une cocotte, ajoutez le zeste, le jus […]
Faire rotir les aubergines. Elles doivent être fondantes, les servir avec une sauce 200gr de yaourt 1/2c à café curcuma 1 citron 2c à café de curry sel bien poivrer 1 oignon frit zestes de citron
Pour 20 beureks (10 feuilles) Faire une pâte avec e200 gr de gruyère rapé, 200gr feta, 2 œufs couper les bricks en 2, les farcir avec la pâtes et les plier en triangle.
Faire rissoler les morceaux de poulets à l huile.d olive ajouter sur les morceaux des oignons en quartiers des carottes en tronçons des pommes de terre en gros morceaux (taille des legumes un peu identiques pour une cuisson egale) saupoudrer de 1 ou2 cuillleres à soupe de curcuma remuer puis […]
Dans leche fritte mettre les morceaux de poulet ou filet.mignon ou cuisses canard ajouter autour des tomates des troncons de courgettes et d aubergines des gros champignons des petites pommes de terre des.oignons des grains d ail en chemise sel poivre herbes de provence et huile d oliveCuire au four […]
Références à lire
Auteur : Le Monde Diplomatique août 2025 Courrier adressé au Monde Diplomatique au sujet de l’article « Le lobby pro-Israël en France » et de l’antisémitisme de LFI Merci pour votre article qui m’a permis de remettre mes idées en place. Après l’agression du 7 octobre 2023 par le Hamas, plusieurs amis […]
Auteur : Edward Zinn Commentaires de Blackstone Rédigés par le jurisconsulte britannique William Blackstone, puis publiés entre 1765 et 1769 en Angleterre ils stipulent que « le respect de la loi pour la propriété privée est si grand qu’elle n’en supportera pas la moindre violation et ce, même dans l’intérêt de […]
Auteur : Alessandro Stanziani Les guerres du blé1 De 1970 à nos jours Course aux brevets, spéculations, dégradation de l’environnement contribuent, malgré la hausse de la production, à creuser les inégalités alimentaires et à causer des famines. Une partie des habitants ne mange pas à sa faim, une autre, tout […]
Auteur : Yanis Varoufakis Par le passé, on nous instillait des désirs artificiels. On s’arrangeait pour nous vendre des choses dont nous n’avions ni besoin ni envie par l’intermédiaire de messages transmis à la télévision ou placardés sur de grands panneaux d’affichage dans les villes ou sur le long des […]